Manager de salle (H/F)
Description du poste
Vos missions :
Réussite de l’équipe / Management
– Cohésion d’équipe : assurer un bon fonctionnement et une bonne entente entre salle/cuisine/plonge
– Inspiration : redescendre les objectifs de la Direction, Incarner et partager notre vision
– Formation : structurer la formation des équipes, suivi des procédures et y apporter les correctifs nécessaires, prises d’initiative
– Talent management : identifier les talents et les aider à les faire grandir, impulser les bons
mouvements d’équipes, capacité à gérer les salariés sous performants
– Passion : Faire preuve de sens du détail et va jusqu’au bout de chaque tâche
2. Gestion des opérations au quotidien
– Hygiène ; Sécurité : contrôler et garantir en partenariat avec les équipes de la cuisine du bon
respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Gestion des imprévus : capacité à trouver des solutions en autonomie (maintenance, problèmes
de livraisons, problème techniques)
– Administratif &; IT : gestion du restaurant (caisse, skeep it, RH, fournisseurs)
– Service : Assurer la fluidité et la qualité du service en salle
– Visibilité &; Décors : garant de la qualité de la décoration et des installations
– Communication externe : gestion et suivi des avis clients
3. Performance économique
– Chiffre d’affaire : objectifs atteints sur le TM et le taux de fréquentation, desserts, prise
d’initiatives
– People Cost : optimiser les structures RH, réduire les extras,
4. Valeurs
– Valeurs : garant des valeurs et du strict respect de la stratégie et l’identité du restaurant
Profil recherché :
– Vous avez une expérience de 5 ans en tant que manager de salle.
– 5 jours/semaine avec 2 jours de repos consécutifs (Matin : 11h-18h15 /Soir : 16h-00h00 / Long : 11h-00h00)
– Pas de coupures
– 2 jours de repos consécutifs
Package :
– Statut agent de maitrise 39h
– Prime mensuelle de 400EUR
– Pourboires
